よく、ワインの本やマンガでは、「ワインはテロワールが造る」という表現があります。
しかし、これまで、入門会で、ブルゴーニュ・ルージュの造り手違い、
同じ村のワインの造り手違いのワインを飲んでみると、
やはり、「ワインは、造り手が造る」ものだと実感しています。

今回は、それが、どうなのか確かめてみるために、
「同じ造り手の違う村」のワインと、「違う造り手の同じ村」のワインを
飲み比べてみたいと思います。

たぶん、同じ村のＡさん、Ｂさんのワインの違いの方が、
違う村のＡさんのワインの違いよりも、大きいと思います。
このように、同じ村というテロワールよりも、造り手の差の方が強いと思います。
しかし、同じ造り手で、村が違うワインから感じる違いこそが、
テロワールの差なのだと思います。

まずは、論より証拠ということで、飲み比べてみましょう。

１、Bourgogne Rouge (La Gibryotte)
２、Bourgogne Rouge (Pierre Bouree)
３、Bourgogne Rouge (Pascal Lachaux)
４、Bourgogne Rouge (Forey)
５、Bourgogne Rouge (Adamas)
６、Volnay (Nicolas Rossignol)
７、Volnay (Adamas)
８、Nuits Saint Geoges (Adamas)
９、Nuits Saint Geoges (Mongerd Mugneret)
10、Nuits Saint Geoges (Forey)